花生油中塑化剂污染的来源分析及管控方法

• 作者: 杨克英 袁婷兰 金青哲 韩瑞丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生油 邻苯二甲酸酯 来源 控制措施
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.03.017

摘要

为探究花生油中的邻苯二甲酸酯类物质的来源,分析了原料、与产品直接接触的材料、生产和储存过程各个环节对花生油中塑化剂含量的影响,找出了影响花生油中塑化剂含量的主要因素,并采取了针对性的措施(去除原料中的杂质;所有垫片、密封圈等使用合格材料;输油管道不使用涉塑材质;特殊油品单独处理;改进脱臭工艺),有效地控制和降低了花生油中的邻苯二甲酸酯风险,从而保证花生油的产品品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	韩瑞丽		1	0	0.0	0.0
3	杨克英		1	0	0.0	0.0
4	袁婷兰	江南大学食品学院	2	0	0.0	0.0