花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化

• 作者: 左宗明 高盼 杨永 董志文 钟武 胡传荣 何东平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生油 吸附剂 复配 苯(a)并芘 黄曲霉毒素B1
• 年，卷（期）: 2024,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220624

摘要

旨在寻找安全、高效、低成本的花生油吸附脱毒工艺，以脱酸花生油为研究对象，通过比较活性炭、活性白土、凹凸棒土、膨润土4种吸附剂对花生油中苯(a)并芘(BaP)和黄曲霉毒素B1(AFB1)的吸附脱除效果，挑选合适的2种吸附剂进行复配用于花生油的脱毒。以吸油率、过滤速度、BaP含量、AFB1含量、成本为指标，采用单因素试验及正交试验对复配吸附剂脱毒工艺条件进行优化。结果表明：活性炭和膨润土进行复配脱除BaP和AFB1的效果较好；最佳复配吸附剂脱毒工艺条件为活性炭和膨润土复配比例1∶5(质量比)、吸附剂添加量2.0%(以脱酸花生油质量计)、反应时间20 min、反应温度90℃,在此条件下复配吸附剂的吸油率为39.47%,过滤速度为2.08 mL/min, BaP含量从32.11μg/kg降至0.15μg/kg, AFB1含量从19.45μg/kg降至0.12μg/kg,吸附剂成本低至4.41元/t。优化的工艺符合花生油工业化生产低风险、低成本和高效率的目标。