副溶血性弧菌生物被膜的形成与优化

• 作者: 兰桃芳 刘锦峰 励建荣 卢佳琨 孟良玉 张霞 渠宏雁 蔡文倩
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 副溶血性弧菌 生物被膜 优化
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 56-61
• 语种: 中文

摘要

本文主要探讨了各种环境因子对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响,旨在为以后控制细菌形成生物被膜提供依据.选用副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,用酶标仪测得的OD630值确定副溶血性弧菌生成生物被膜的最佳条件.试验结果表明:起始细菌浓度7 logcfu/mL、培养温度28℃、培养基NaCl含量3％、培养基起始pH 8～9时,测得的OD630值最大;培养基中分别加入蔗糖、乳糖、葡萄糖,OD630值均增加,且均在含量2％时促进效果最明显;培养基未稀释时,测得的OD630值最大,且随着培养基稀释度的增加而减小;培养基中添加Ca2+促进生物被膜的形成,而添加Mg2+、Cu2+、Fe3+对生物被膜的形成有抑制作用.副溶血性弧菌能形成稳定且明显的生物被膜,其生物被膜的形成受温度、NaCl浓度、pH值等环境因子的影响.