挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化

• 作者: 孙树坤 朱秀清 李杰 王利民 罗志刚 肖志刚
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠多糖 挤压 超声波 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 174-179
• 分类号: TS210.9|TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.03.032

摘要

为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型.试验结果表明:在物料含水率20％、挤压温度115℃、螺杆转速120 r/min的挤压条件下,获取的米糠经酶解后,在处理时间21 min、超声波功率117W、处理温度72℃、液料比为8.7 mL/g的优化条件下,米糠多糖得率可达7.18％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志刚	华南理工大学轻工与食品学院	149	2081	24.0	36.0
2	李杰	东北农业大学食品学院	193	1723	20.0	30.0
3	肖志刚	东北农业大学食品学院	84	632	15.0	19.0
4	朱秀清	东北农业大学食品学院	23	90	6.0	8.0
5	王利民	东北农业大学食品学院	9	104	7.0	9.0
6	孙树坤	东北农业大学食品学院	5	38	3.0	5.0