逆境对红酵母发酵生产类胡萝卜素的促进作用

• 作者: 刘丹 史馨怡 陈欣 陈黎黎
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 红酵母 类胡萝卜素 逆境 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 191-197
• 语种: 中文

摘要

类胡萝卜素广泛存在于细菌、藻类、真菌和植物中,是一类具有重要的生理保健功能的呈黄色、橙红色或红色的多烯类化合物.考察了不同逆境条件,包括低温、低温处理时间、酸处理及高浓度盐处理对促进一株红酵母(Rhodotorula sp.)发酵生产类胡萝卜素的影响,并利用响应面分析方法研究了其交互作用.结果表明,低温,酸处理、高浓度盐的影响以及低温和酸处理、低温和高浓度盐以及低温处理时间和酸处理的交互作用对类胡萝卜素产量的影响均显著,在温度为15℃处理48 h,pH3.5,NaCl浓度为2mol/L的条件下,类胡萝卜素最高产量达到31.04 mg/L,说明逆境对红酵母发酵生产类胡萝卜素具有促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈欣	江苏科技大学生物与化学工程学院	14	120	6.0	10.0
2	陈黎黎	江苏科技大学生物与化学工程学院	2	5	1.0	2.0
3	史馨怡	江苏科技大学生物与化学工程学院	2	4	1.0	2.0
4	刘丹	江苏科技大学生物与化学工程学院	1	4	1.0	1.0