鄂尔多斯市市售食品食源性致病菌污染调查报告

• 作者: 陈向红
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 污染
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 134,133
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解鄂尔多斯市市售食品中食源性致病菌污染状况.方法 随机采集6类228份食品,依据国标方法,对样品分别进行沙门氏菌、志贺氏菌、肠出血型大肠埃希氏菌0157H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、蜡样芽胞杆菌分离、生化及血清学鉴定.结果 6类228份样品,共检出致病菌56株(总检出率24.56％),其中单增李斯特菌52株、沙门氏菌2株、金黄色葡萄球菌2株,检出率分别是22.81％、0.88％、0.88％.结论 生禽肉、牛羊肉是鄂尔多斯市主要污染食品；单增李斯特菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌是本市常见的食源性致病菌,而且以单增李斯特菌为主.其次为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈向红		5	9	2.0	3.0