不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎生化指标的影响

• 作者: 单成海
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄皮洋葱 贮藏温度 生化指标
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: S633.2
• 字数: 2202字
• 语种: 中文

摘要

黄皮洋葱鳞茎在室温、5、15℃条件下进行贮藏,在7、30、60、90d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎生化指标的影响.结果表明,黄皮洋葱鳞茎的可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏性检测的指标；鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件达到0.01和0.05水平差异显著,酶活性稳定,5℃的贮藏温度最有利于黄皮洋葱鳞茎的贮藏.