减压贮藏对冬枣果实呼吸及软化相关指标的影响

• 作者: 梁丽松 王亚萍 王贵禧 靳爱仙
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 冬枣 减压贮藏 呼吸强度 软化
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: S665.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2006.05.035

摘要

研究了在-1士1℃条件下不同减压强度(86.1、70.9、55.7、40.5、25.3kPa)贮藏对冬枣果实呼吸强度、硬度、非水溶性果胶含量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响.结果表明,减压贮藏可以抑制冬枣的呼吸作用,保持冬枣的硬度,抑制非水溶性果胶的降解,但对PG活性的影响不明显.不同减压条件对冬枣贮藏期呼吸强度和软化相关指标的影响不同,其中55.7 kPa减压条件下冬枣的贮藏保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧	中国林业科学研究院林业研究所	132	2495	28.0	40.0
2	梁丽松	中国林业科学研究院林业研究所	94	1467	22.0	31.0
3	王亚萍	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	44	660	15.0	24.0