电子舌用于药物掩味效果评价的研究

• 作者: 仇继玺 刘瑞新 吴子丹 张杏芬 李学林 李慧玲
• 来源期刊: 世界科学技术-中医药现代化
• 学科: 医学
• 关键词: 电子舌 苦味 盐酸小檗碱 掩味 甜蜜素 主成分分析 苦距 口尝法
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 1532-1537
• 页数: 6页
• 分类号: R318.6
• 字数: 4367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11842/wst.2013.07.008

摘要

药物掩味效果评价对药学工作者开展药物掩味研究具有重要的意义。为了研究电子舌用于药物掩味效果评价的可行性，本实验利用盐酸小檗碱作为苦味模型药物，选择醋酸钠、2,4-二羟基甲苯酸、甜蜜素等作为苦味掩味物质，通过电子舌进行测定，根据主成分分析结果及苦距、苦度降低距、抑制率等指标对比，判断各掩味剂对盐酸小檗碱的掩味效果是否和志愿者口尝药物评判方法所得结果一致；并将掩味效果最好的甜蜜素配制成不同的浓度，对其用量进行优化。数据处理结果显示，在0.005 mg·mL-1的盐酸小檗碱溶液中，各掩味剂的掩味效果好坏依次为甜蜜素跃2,4-二羟基苯甲酸跃醋酸钠；随着甜蜜素用量的增加，其掩味效果越来越好，但0.2%以后的浓度掩味效果变化相对较小，在实际工作中，可以选择0.2%的浓度来掩味；本实验结果与口尝实验结果一致。本研究表明，在一定程度上，电子舌可作为评价药物掩味效果的一种有效的工具。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑞新		45	345	11.0	16.0
2	李学林		104	664	14.0	19.0
3	张杏芬	河南中医学院药学院	5	65	4.0	5.0
4	李慧玲	河南中医学院药学院	5	97	5.0	5.0
5	仇继玺	河南中医学院药学院	5	63	3.0	5.0
6	吴子丹	河南中医学院药学院	4	64	4.0	4.0