公共餐饮具消毒效果监测

• 作者: 田铁军
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒 卫生质量 管理
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 45-46
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解公共餐饮具卫生现状,以便加强公共餐饮具消毒管理.方法 通过现场抽样检测的方法,对呼和浩特市2009-2011年公共餐饮具消毒卫生质量进行了监测.结果 连续3年从呼和浩特市1 076家餐饮单位共抽检餐饮具10 732份,平均总合格率为83.34％.大中型餐饮单位餐饮具卫生质量合格率高于小型餐饮单位.结论 呼和浩特市公共餐饮单位餐饮具卫生消毒质量合格率普遍偏低,以小型餐饮单位较为突出,需要加强城市公共餐饮具卫生管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田铁军		2	4	1.0	2.0