APCI-MS及HPLC-DAD法测定叶黄素二琥珀酸酯

• 作者: 刘春泉 宋江峰 徐爱琴 李大婧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素二琥珀酸酯 叶黄素 高效液相色谱法(HPLC) 质谱法(MS)
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 57-60
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用HPLC-DAD-APCI-MS对叶黄素及其酯衍生物进行定性和定量分析.通过比较保留时间、紫外可见光谱图和质谱图,鉴定了叶黄素二琥珀酸酯、叶黄素单琥珀酸酯和叶黄素的化学结构.建立了叶黄素二琥珀酸酯的C30-HPLC检测方法,以0.05％乙酸甲醇溶液-0.05％乙酸乙腈溶液(50:50,V/V)为流动相,在10～50μg/mL范围内峰面积和进样量呈良好的线性关系,且具有较高的准确度和良好的重现性.该方法经济可靠,可准确监测合成、加工及贮藏过程中叶黄素二琥珀酸酯的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大婧	江苏省农业科学院农产品加工研究所	103	946	18.0	27.0
3	宋江峰	江苏省农业科学院农产品加工研究所	45	316	11.0	16.0
6	徐爱琴	江苏省农业科学院农产品加工研究所	2	20	1.0	2.0