HPLC法测定云南省不同辣椒品种中辣椒碱及二氢辣椒碱的含量

• 作者: 刘录 刘菲菲 姚元成 徐胜平 曹建新 杨克沙 赵海云 陈海云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 辣椒碱 二氢辣椒碱 辣椒
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 299-303
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

利用超声提取法对云南省不同地区不同品种辣椒样品进行预处理,采用高效液相色谱法(HPLC)测定样品中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量.具体方法为:采用色谱柱Hanbon Sci.&Tech.Lichrospher C18(250×4.6mm,5μm)分离,甲醇-3‰磷酸水溶液梯度洗脱(65％ ～90％,0～30min),检测波长280nm,辣椒碱和二氢辣椒碱的相对标准偏差都小于1％,平均回收率都在99％以上.该方法具有较好的分离效果和较高的稳定性,适用于云南省不同地区不同品种中辣椒碱和二氢辣椒碱含量的测定.测定结果显示云南省不同地区不同品种不同成熟度的辣椒中辣椒碱和二氢辣椒碱含量差异很大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海云	云南民族大学化学与生物技术学院	24	170	8.0	12.0
2	曹建新	昆明理工大学化学工程学院	36	234	9.0	12.0
3	刘菲菲	昆明理工大学化学工程学院	4	45	3.0	4.0
4	姚元成	昆明理工大学化学工程学院	3	27	3.0	3.0
5	刘录	昆明理工大学化学工程学院	4	27	3.0	4.0
6	徐胜平	昆明理工大学化学工程学院	3	23	3.0	3.0
7	杨克沙	昆明理工大学化学工程学院	4	18	2.0	4.0
8	赵海云	昆明理工大学化学工程学院	4	18	2.0	4.0