高效液相色谱法测定食用菌中甲醛的方法研究

• 作者: 杨丽仙 牛华 珠娜 祝红昆 鲁燕骅
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 高效液相色谱法 食用菌 甲醛
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 65-66
• 字数: 2157字
• 语种: 中文

摘要

采用水蒸气蒸馏法,馏出液于pH 3.0、室温条件下与2,4-二硝基苯肼进行衍生化反应4 h后,其衍生化产物用高效液相色谱法,二极管阵列检测器,C18色谱柱,以乙腈∶水=60∶40(体积比)为流动相,流速1 mL/min,于波长350 nm处测定甲醛衍生物含量.本文对食用菌中甲醛的提取方式、衍生化反应的时间、衍生化试剂的浓度、衍生反应的温度、pH、检测波长的选择、流动相的选择分别进行了讨论,得到方法检出限为0.02 mg/kg,回收率大于85%,相对标准偏差≤1.29%(n=6),该方法选择性强,操作简便,用于实际样品的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝红昆		24	216	10.0	14.0
2	鲁燕骅		12	54	5.0	6.0
3	杨丽仙		5	22	4.0	4.0
4	牛华		10	82	5.0	9.0
5	珠娜		18	102	6.0	9.0