食品类专业分析化学课堂教学方法的探索与实践

• 作者: 曹永林 邱凤仙
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 教育
• 关键词: 分析化学 教学方法 课程改革
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 179-180,186
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 4085字
• 语种: 中文

摘要

分析化学是食品专业学生必修的一门重要专业基础课.随着现代科学技术的发展和人才培养模式的改变,对分析化学教学改革的要求也越来越迫切.本文结合专业特点,从教学内容、教学方法、教学模式等方面进行探索改革.探讨食品添加剂含量的测定方法,并渗透食品安全相关知识,培养学生的社会责任感,提高食品专业学生学习分析化学的兴趣,取得了一定效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱凤仙	江苏大学化学化工学院	84	335	8.0	13.0
2	曹永林	江苏大学化学化工学院	5	18	2.0	4.0