2011年大连市食源性致病菌监测结果

• 作者: 侯君 徐丹 肖冰
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 195-196
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大连市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据.方法 按照《全国食源性致病菌监测工作手册》的要求,对大连市区农贸市场、大型超市、宾馆酒店及个体摊贩销售点的10类食品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和蜡样芽孢杆菌7种食源性致病菌进行监测分析.结果 10类共296份样品检出致病菌19株,总检出率为6.4％.其中沙门菌2株,金黄色葡萄球菌5株,副溶血性弧菌12株.结论 大连市市售食品不同程度受到多种食源性致病菌的污染,水产品、鲜榨果蔬汁、即食非发酵性豆制品和熟肉制品为主要受污染食品,应加强市售食品监督管理,减少由此引起食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丹	辽宁省大连市疾病预防控制中心微生物检验所	20	36	3.0	5.0
2	肖冰	辽宁省大连市疾病预防控制中心微生物检验所	7	25	3.0	4.0
3	侯君	辽宁省大连市疾病预防控制中心微生物检验所	8	36	3.0	5.0