石榴花蜂蜜中黄酮含量分析

• 作者: 余玉生 卢焕仙 宋文菲 张学文 梁铖 王艳辉 赵洪木
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 萃取 石榴花蜂蜜 总黄酮 分光光度法 初花期 盛花期 末花期
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7679-7680
• 页数: 2页
• 分类号: S665.4
• 字数: 2031字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测定并分析比较不同花期石榴花蜂蜜中黄酮类化合物含量.[方法]用丙酮作萃取剂,以芦丁为标准对照品,采用分光光度法测定了2011和2012年云南蒙自石榴花期采集的24个蜂蜜样品的总黄酮含量,并对各年不同生产批次蜂蜜黄酮含量进行比较.[结果]试验得出,2011年石榴花蜂蜜黄酮平均含量(23.60±1.36) mg/kg,显著高于2012年平均含量(17.10±0.53)mg/kg.同时得出,石榴不同花期生产的蜂蜜中黄酮含量不同,随花期变化而改变,盛花期高于初花期和末花期,初花期到盛花期含量升高,盛花期到末花期含量降低.[结论]研究可为石榴花蜂蜜的开发利用以及功能研究提供参考依据.