不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用

• 作者: 何湘丽 周海恩 贾雷 陶能国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 椪柑 精油 意大利青霉 指状青霉 抑制作用
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 68-72,76
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对不同发育期(7、8、9和10月)的椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油进行GC-MS分析,共鉴定出柠檬烯(47.28％ ～58.40％)、γ-松油烯(8.27％ ～13.23％)、β-芳樟醇(3.48％ ～7.86％)、β-月桂烯(6.24％ ～7.50％)、α-蒎烯(5.07％～6.05％)、β-蒎烯(2.30％～3.45％)和辛醛(2.04％ ～2.48％)等50种萜烯类化合物.椪柑果皮精油及其所含的6种潜在抑菌组分(柠檬醛、辛醛、壬醛、癸醛、β-芳樟醇和α-松油醇)的体外抑菌实验结果表明:不同发育期椪柑果皮精油对意大利青霉(Penicillium italicum)的抑制作用要强于指状青霉(P.digitatum)；潜在抑菌组分中柠檬醛和辛醛对意大利青霉的抑菌效果最好,壬醛和辛醛对指状青霉的抑菌效果最好.柠檬醛和辛醛对意大利青霉的最小抑菌浓度(MIC)、壬醛和辛醛对指状青霉的MIC均为0.50μL/mL;β-芳樟醇和α-松油醇对意大利青霉和指状青霉的MIC均为2.00μL/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶能国	湘潭大学化工学院	33	298	10.0	16.0
2	周海恩	湘潭大学化工学院	3	22	2.0	3.0
3	贾雷	湘潭大学化工学院	5	37	4.0	5.0
4	何湘丽	湘潭大学化工学院	2	22	2.0	2.0