凝胶色谱净化-高效液相色谱法测定餐饮用油中苯并(a)芘

• 作者: 吕东晋 崔鹏
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 苯并(a)芘 凝胶渗透色谱 溶剂转换 高效液相色谱 餐饮用油脂
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2605-2607
• 分类号: R155.5+8
• 语种: 中文

摘要

目的 建立餐饮用油脂中苯并(a)芘的测定方法.方法 BaP经乙酸乙酯+环己烷(1∶1)提取,经凝胶色谱(GPC)净化,容积转换浓缩后,采用高效液相色谱法C18柱(5μm,4·6 mm×250mm),流动相为乙腈-水(95+5),流速1.0 ml/min,激发波长290 nm,发射波长430 nm进行检测,外标法定量.结果 BaP标准曲线在1.0～10.0μg/L范围内呈线性关系,r=0.999,回收率为88.0％～95.0％,RSD均小于4％,方法检出限0.1 μg/kg.结论 该测定方法具有前处理简单、快速、准确、灵敏度高等优点,可适用于餐饮用油脂样品BaP的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔鹏		10	12	3.0	3.0
2	吕东晋		1	4	1.0	1.0