不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响

• 作者: 张树堂 段玉琪
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 成熟度 糖类物质 烟叶品质
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 经济作物
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3876字
• 语种: 中文

摘要

设置4种采收成熟度处理,对不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响进行研究.结果表明:随着采收时间的推迟和成熟度的提高,总糖、还原糖及淀粉的含量逐渐增加,达到某一高点后,随着烟叶的衰老及合成能力的下降,总糖、还原糖及淀粉的含量又降低.烟碱含量也是随着采收时间的推迟和成熟度的提高而逐渐增加,特别是当烟叶生长时间过长,成熟度过高时,烟碱有较大幅度增高.在4种水溶性糖分中,葡萄糖占比最大、为33％～40％,果糖次之、占32％～38％,蔗糖较低、占20％～27％,麦芽糖最低、占5％～8％.综合分析烟叶的外观质量、内在化学成分及感官评吸质量,可作出如下结论:下部叶栽后70(±3)d,中部叶栽后90(±4)d,上部叶移栽后125(±5)d采收的处理为优;上部5～6片烟叶一次性成熟采收的成熟特征是,顶部l～3片叶面绿黄至淡黄,叶面落黄6～8成,主脉变白2/3以上,叶面黄色程度接近顶4～6叶,栽后120～130 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉琪		41	834	16.0	28.0
2	张树堂		20	389	10.0	19.0