宜宾烤烟主要化学成分与外观质量和评吸质量的关系研究

• 作者: 张乐奇 陈黎
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 化学成分 外观质量 评吸质量 相关分析
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6918-6920
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2548字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨烤烟化学成分与外观质量和评吸质量的关系.[方法]以宜宾4个产烟县烟叶为样品,测定其化学成分、外观质量和评吸质量,并用多重比较和相关分析等统计方法进行探讨.[结果]宜宾烟叶总氮、烟碱、钾含量均值在优质烟叶要求的范围内,总糖、还原糖含量略高,氯含量略低；外观质量以兴文县柏坳林村烟叶较好,评吸质量以兴文县小寨村烟叶较好；总糖含量与颜色、油分显著正相关,与身份极显著正相关；钾含量与油分、色度、香气量、余味显著负相关,与成熟度极显著负相关；总氮含量与劲头、浓度显著正相关,与香气质、杂气极显著负相关.[结论]生产中应采取适当的栽培与管理措施,适当降低烟叶中烟碱、总氮含量,提高烟叶中总糖和还原糖含量.