二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究

• 作者: 何靖柳 刘东杰 李玉 李素清 李静 秦文 郭菲 黄彭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二次回归正交 总黄酮 多酚 提取工艺 米枣
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 268-273
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以四川三台米枣为试材,研究米枣总黄酮、多酚的最佳提取工艺条件.单因素实验和二次回归正交组合实验结果表明:乙醇浓度为80％、料液比1∶5、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中总黄酮量为246.14mg/L；乙醇浓度为66.52％、料液比1∶4、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中多酚量为8.92mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	李静	四川农业大学食品学院	37	454	12.0	20.0
3	李素清	四川农业大学食品学院	21	185	8.0	12.0
4	何靖柳	四川农业大学食品学院	23	187	9.0	12.0
5	李玉	四川农业大学食品学院	14	131	8.0	11.0
6	刘东杰	四川农业大学食品学院	5	42	4.0	5.0
7	黄彭	四川农业大学食品学院	4	41	3.0	4.0
8	郭菲	四川农业大学食品学院	4	27	3.0	4.0