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琴岛寒天(R)(琼脂)在酸奶中的应用
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摘要：
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来自海洋的藻类产品——琴岛寒天（琼脂）在饮料中的应用
工业产品
海洋科技
琼脂
应用
饮料
藻类
凝胶稳定性
食品工业
琴岛寒天物化特性、生产工艺及其在食品中的应用
寒天
结构
性能
生产工艺
保健功效
寒天（琼脂）在清爽口感饮料中的应用
琼脂
应用
饮料
口感
凝胶稳定性
工业产品
食品工业
医药工业
考伊琴图案在现代毛衫设计中的应用
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
29192
总下载数（次）
118
总被引数（次）
200094
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