费菜多酚含量的测定及体外抗菌活性研究

• 作者: 孙铁峰 强毅 王政军 陈克克 韩军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 费菜 多酚 抑菌活性 最小抑菌浓度 最小杀菌浓度
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究药食两用植物费菜不同部位多酚含量及其70％甲醇提取物体外抗菌活性.方法:采用热回流提取法70％甲醇提取费菜,使用福林酚(Folin-Ciocalteu)法对其不同部位多酚含量进行测定；采用牛津杯法和96孔板法测定抑菌圈大小、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),比较费菜70％甲醇提取物对10种细菌的抑制作用.结果:费菜地上部分和地下部分多酚含量分别为45.59±0.87和96.25±0.47mg/g(以没食子酸量/干材料表示),地下部分多酚含量是地上的2倍多.费菜70％甲醇提取物对8种常见的细菌均表现出较强的抑菌活性,金黄色葡萄球菌对提取物最为敏感,其MIC和MBC分别为6.25、25mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	强毅	陕西师范大学生命科学学院	21	94	6.0	9.0
2	陈克克	西安文理学院生物技术学院	20	285	8.0	16.0
3	孙铁峰	陕西师范大学生命科学学院	7	20	2.0	4.0
4	王政军	陕西师范大学生命科学学院	2	39	2.0	2.0
5	韩军	陕西师范大学生命科学学院	2	15	1.0	2.0