牛奶抗生素残留检测方法研究进展

• 作者: 刘雪杰 林新坚 邱宏端 陈济琛
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶 抗生素残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 300-302
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 5362字
• 语种: 中文

摘要

近年来,不断出现的食品安全问题引起了人们的重视,凸显了食品安全方面存在的一些漏洞.牛奶作为一种营养丰富、价格低廉的食品,其安全问题几乎牵涉到每一个人,而抗生素残留问题是牛奶安全问题中比较严重的一个.如何快速准确地检测牛奶中是否存在抗生素残留很重要.主要综述了检测牛奶中抗生素残留的不同方法及各自的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
2	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
3	邱宏端	福州大学生物科学与工程学院	58	717	16.0	25.0
4	刘雪杰	福州大学生物科学与工程学院	1	9	1.0	1.0