超声波复合酶法提取海带多糖的工艺优化

• 作者: 丁国芳 刘志新 刘金富 徐凤 李荣 潘欣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海带 多糖 超声波 复合酶 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 8467-8469
• 页数: 3页
• 分类号: S946.7
• 字数: 2631字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨超声波复合酶法提取海带多糖的制备工艺.[方法]采用单因素分析和正交试验方法,以多糖提取率为评价指标,确定超声波复合酶法提取海带多糖的最佳条件.[结果]超声波提取优化条件为料液比1∶45,功率80W,时间40 min.在超声波优化的基础上进行复合酶的处理,当pH4.0,纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶的加酶率分别为2.5％、2.0％和1.0％,55℃下酶解210 min时,提取率最高,为18.16％.[结论]超声波复合酶法可有效提高海带多糖的提取率.