中国咸味香精发展的研究

• 作者: 李秉钊
• 来源期刊: 科技致富向导
• 关键词: 咸味香精 生产 开发方向
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 87
• 页数: 1页
• 字数: 2167字
• 语种: 中文

摘要

成味香精(Savory flavoring),是食品调味料中重要的一类.它以Maillard产物为主要成分,添加其他反应基料配置而成.是一类安全、天然的食用添加剂.本文对咸味香精的定义、香精的生产和其在国内的发展历程进行了叙述,并且在最后对咸味香精的开发方向进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秉钊		1	0	0.0	0.0