加强产品质量管理,促进咸味食品香精产业平稳健康发展

• 作者: 宋云萍 杨道兴 闫庆博
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 质量管理 咸味食品香精 产业发展
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 6616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2012.02.016

摘要

做好咸味食品香精的生产工作,首先要建立一支科学高效的食品安全管理队伍来带领整个企业的发展,要建立健全食品安全质量保证体系,全面把握国家的法律法规和产品标准,深入了解客户的需求及其相关方需求,科学合理地设计每一个配方并对每一个配方做好风险评估.还要把好原料源头关,对每一种原辅料做好充分的风险评估,对到货的每一批原料做好验收,做好生产过程的控制,制定切实可行的食品防护计划,建立发生公共突发安全事件时的应急处理机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫庆博		22	60	4.0	7.0
2	杨道兴		4	8	2.0	2.0