浅析食品防腐剂的相关法规以及标准

• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防腐剂 法规 标准
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 页码范围: 376-377
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

随着社会生产力的发展,食品批量化生产和批量化运输已经成为必然,但随着保险、防腐的问题便也出现了,人们依靠智慧研究出了食品添加剂来解决这些问题,其中食品防腐剂充当着重要的角色.目前,防腐剂在食品工业被大量使用,发达国家也不例外.防腐剂作为重要的食品添加剂之一,在食品工业中被广泛使用.如酱油中一般含有防腐剂苯甲酸钠;面包和乳制品肉制品中常常添加防腐剂丙酸钙;饮料中山梨酸钾比较常见;葡萄酒等果酒运用亚硝酸盐进行防腐等等.可见,防腐剂在老百姓日常实用的食品中广泛存在,选择食用含防腐剂的食品也比较安全.但化学合成食品防腐剂不合理的使用对人体健康会造成威胁,因此,食品防腐剂的选择和安全性的检测与鉴定也成为社会关注的热点问题,对此各国都制定了相关法律法规和标准.本文就食品防腐剂的相关法规以及标准展开论述.