长角豆中肌醇的提取工艺研究

• 作者: 刘华奇 夏涛 李玉灵 谢卫军 郭荣鑫
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 长角豆 肌醇 提取工艺 植酸酶
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10112-10114
• 页数: 3页
• 分类号: S643.9
• 字数: 3080字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨长角豆中肌醇的最佳提取工艺.[方法]研究不同溶剂、不同提取温度和不同提取时间对长角豆中肌醇提取率的影响,确定粗提工艺后对粗提物采用正交试验法确定最佳精制条件,并用GC法对其中的肌醇进行定量分析.[结果]长角豆中肌醇的粗提工艺为:40％乙醇做溶剂、提取温度为80℃、提取3 h;最佳酶解条件为:pH4.5、植酸酶浓度4.0％、酶解温度40℃,精制后肌醇含量达10.76％.[结论]该研究可为长角豆中肌醇的提取提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华奇		2	2	1.0	1.0
2	夏涛		1	2	1.0	1.0
3	李玉灵		1	2	1.0	1.0
4	郭荣鑫		1	2	1.0	1.0
5	谢卫军		1	2	1.0	1.0