食源性疾病引发的食品安全问题分析

• 作者: 孙春伟 赵桂华
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 食源性 食品安全 致病因素
• 年，卷（期）: 2013,（35）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 字数: 1893字
• 语种: 中文

摘要

通过对食源性疾病现状的认识，分析食源性疾病的致病因素和引发食源性食品安全问题的起因，认识食源性疾病所引发的食品安全问题的严重性。在食源性致病因素中，微生物引发的问题最突出。食源性疾病引发的食品安全问题，应当成为治理食品安全问题的重点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙春伟	哈尔滨工程大学人文学院	73	309	10.0	12.0
2	赵桂华	黑龙江省医院六顺社区卫生服务中心	22	27	3.0	4.0