客观准确认识我国食品安全问题深化食品安全监管与治理

• 作者: 张永建
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 监管 治理
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 6139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.03.001

摘要

分析了目前我国食品安全问题的主要成因,包括通过摄食方式进入人体内的微生物性、化学性、物理性等危害引起的食源性疾病;由于经营者违法违规,制假贩假以及食品生产经营者和监管部门的制度漏洞和管理漏洞等引发的食品安全问题.在深入阐明对我国食品安全监管与治理的认识基础上,进一步分析了当前我国食品安全监管中存在的主要问题.提出了应对我国食品安全制度体系进行整体的研究和设计,全面提升我国食品安全监管能力和监管水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永建	中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心	8	278	4.0	8.0