不同方法对 RC2-3产岩藻多糖酶条件优化的对比研究

• 作者: 王莹
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 岩藻多糖酶 发酵条件优化 正交试验 响应面 神经网络
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 36-40,44
• 页数: 6页
• 分类号: Q814
• 字数: 3607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2014.01.009

摘要

利用正交试验、响应面法（RSM）、人工神经网络（ANN）与遗传算法（GA）联合等三种方法对比优化了RC2-3的发酵产酶条件。正交试验结果表明，对产酶影响显著的因素有发酵温度、pH值、摇床转速和培养时间，当发酵温度25℃，初始pH5.0，摇床转速180r/min ，培养时间48h ，能够获得最大酶活力186.36±6.40U/mL ；RSM 法结果表明，当发酵温度为28.9℃，pH值为7.8，摇床转速149.5r/min ，培养时间56h时，能够获得最高酶活力195.84±5.48U/mL ，所建立的方程的决定系数为0.969；ANN 与 GA 联合的优化方法结果表明，当发酵温度为26.4℃， pH6.9，摇床转速174r/min ，培养时间55h的条件下，能够获取最高酶活力200.42±6.93U/mL ，ANN模型与实验数据的决定系数高达0.986，能够更好地反映发酵条件对产酶的影响，值得推广应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹	青岛农业大学食品科学与工程学院	48	234	10.0	13.0