高倍源缩提取发酵生产乳酸链球菌素工艺

• 作者: 关阳 尹亚辉 张国峰 王强 罗艳丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米深加工 生物防腐剂 乳酸链球菌素 发酵 曝气浓缩
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

主要是采用胶质玉米进行深加工后的淀粉葡萄糖、蛋白、玉米浸出液,同时配以酵母膏、甘蔗糖蜜及无机盐和生物素作为发酵培养基原料进行发酵,通过酸化解析,酸化液用曝气方法进行高度浓缩纯化,再通过有机膜净化可溶性杂质和盐类,然后进行喷雾干燥制得乳酸链球菌素(Nisin)成品,制得的产品中Nisin效价能达到8000～15000 IU/mL.