牛奶蛋白质含量快速检测试纸的研制与开发

• 作者: 吕艳慧 孙莎莎 杨志孝
• 来源期刊: 泰山医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶蛋白 试纸 快速 含量
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 论 著
• 页码范围: 296-297
• 页数: 2页
• 分类号: R-331
• 字数: 2130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7115.2014.04.018

摘要

目的：设计一种方便快捷地检测牛奶蛋白质含量的方法。方法利用硫酸铜，EDTA-2Na，甘氨酸、增色剂等配制成复合试剂，浸润试纸，干燥后便得到快速检测牛奶蛋白的试纸。结果将牛奶滴加在检测是纸上显色后与比色卡对比就可确定其蛋白质的含量，根据检测数据就可判断牛奶的好坏。结论快速蛋白质检测试纸，其检测蛋白浓度范围是0.5%~3.5%，方便快捷，易于操作，具有较理想的检测结果、良好的市场前景和应用开发价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志孝	泰山医学院基础医学院	53	339	9.0	16.0
2	孙莎莎	泰山医学院基础医学院	3	19	2.0	3.0
3	吕艳慧	泰山医学院基础医学院	1	2	1.0	1.0