大学生简易营养食谱的设计及营养分析

• 作者: 周锐丽 秦龙龙
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 营养食谱 营养分析 大学生
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2014.03.019

摘要

我国在校大学生平均年龄在20岁，这个年龄阶段处于青春期向成熟期转变的阶段，能量和各种营养素需要量大，食堂集体就餐是在校大学生主要的伙食保障形式。通过对大学生的营养现状进行分析，设计简易营养食谱，从而保证大学生的营养健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周锐丽		21	46	4.0	6.0
2	秦龙龙		8	30	3.0	5.0