茶皂素对草莓农药残留去除效果的研究

• 作者: 刘岩 刘相真 杨秀芳 梁慧玲 王静 马一校
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 茶皂素 洗涤剂 农药残留
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 2091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2014.03.013

摘要

使用清水、质量浓度5%茶皂素溶液和稀释3000倍的洗洁精对草莓进行清洗后，通过气相色谱对草莓中的农药残留含量进行检测。试验结果显示，质量浓度5%的茶皂素溶液对水溶性和脂溶性的农药去除效果均优于清水和稀释3000倍的洗洁精，可以显著的降低草莓中的农药残留含量。结果表明，质量浓度5%茶皂素溶液对农残的洗涤效果较优，具有开发成果蔬洗涤剂的价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘岩	华南农业大学园艺学院	22	25	3.0	4.0
2	杨秀芳		59	392	12.0	17.0
4	刘相真		9	70	5.0	8.0
5	梁慧玲		7	34	4.0	5.0
6	王静		9	18	3.0	4.0
12	马一校	华南农业大学园艺学院	2	11	2.0	2.0