饲料中添加不同水平醋糟对獭兔肉品质的影响研究

• 作者: 任克良 冯国亮 曹亮 李燕平 梁茂文 樊爱芳 王芳 薛艳蓉 郑建婷
• 来源期刊: 中国养兔
• 学科: 农学
• 关键词: 醋糟 獭兔 肉品质
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S829.1
• 字数: 2605字
• 语种: 中文

摘要

为研究醋糟作为粗纤维饲料对獭兔肉品质的影响,选择90日龄健康的生长獭兔180只,随机分成6组,分别饲喂6种不同比例醋糟替代谷草与小米壳(0％、7％、14％、21％、28％和35％)的饲粮.结果表明:各组氨基酸总量、鲜味氨基酸含量差异不显著(P＞0.05);在人体必需氨基酸含量方面,各试验组都有一定程度的提高,其中35％组最高(P＞0.05);兔肉中蛋白、灰分与水分含量各组差异不显著(P＞0.05).脂肪含量35％组与对照组接近,与21％组差异显著(P＜0.05);各组滴水损失、熟肉率及剪切力差异不显著(P＞0.05);肉色方面,35％组与对照组最低;在pH值方面,对照组与各试验组之间差异不显著(P＞0.05).因此,从兔肉的营养价值和饲料成本等综合考虑,在獭兔日粮中添加35％的醋糟对肉品质效果较好.