里氏木霉产纤维素酶的研究及其应用进展

• 作者: 张家松 李卓佳 杨莺莺 段亚飞 董宏标
• 来源期刊: 南方水产科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 里氏木霉 纤维素酶 应用前景
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 99-104
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 5576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.05.015

摘要

有机碳是加快驱动氮循环的最主要物质之一，协助降解养殖水环境中的有毒氮污染，是维护养殖水环境的重要物质。地球上分布最广、蕴藏量最丰富的可再生资源之一是纤维素，而纤维素酶能降解纤维素的β-1,4-葡萄糖苷键以生成葡萄糖或其他可溶性糖，可以作为水产养殖所用的有机碳。研究表明，里氏木霉（ Trichoderma reesei）所分泌的纤维素酶具有产酶量高、稳定性好、适应性强等优点，是目前应用最为广泛的纤维素酶。文章综述了里氏木霉所产纤维素酶的结构、组分及酶活机制，介绍了里氏木霉菌种人工选育及基因工程改造等研究，展望了纤维素酶在食品、纺织、饲料、农业等多种行业的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卓佳	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室	154	2708	31.0	43.0
2	张家松	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室	22	240	10.0	15.0
3	董宏标	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室	9	80	5.0	8.0
4	段亚飞	中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室	12	107	6.0	10.0