酒泉市城镇居民亚硝酸盐食物中毒的原因及预防

• 作者: 周兴田 张晓晨 石雪梅
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐 食物中毒 预防
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 1832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2014.02.017

摘要

目的：了解酒泉市近年来亚硝酸盐食物中毒的原因，探讨亚硝酸盐食物中毒的预防措施。方法采用流行病学调查方法对2012～2013年间7例亚硝酸盐食物中毒的原因进行总结分析。结果4例为亚硝酸盐没有标签引起的误食，3例为食用含过量亚硝酸盐的卤制品引起的中毒。结论亚硝酸盐的误用和滥用是导致食物中毒的重要原因，应加强亚硝酸盐的市场管理以及居民科学普及工作，杜绝亚硝酸盐食物中毒的发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓晨	甘肃省酒泉市医院急救中心	4	51	2.0	4.0
2	石雪梅	甘肃省酒泉市医院急救中心	1	2	1.0	1.0
3	周兴田	甘肃省酒泉市医院急救中心	1	2	1.0	1.0