牛凝乳酶基因在毕赤酵母中的表达

• 作者: 冷欢 刘家书 宋慧婷 张幸 李谞 江正兵 赵勇
• 来源期刊: 湖北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 巴斯德毕赤酵母 牛凝乳酶 基因表达 凝乳酶性质
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学与技术
• 页码范围: 262-266
• 页数: 5页
• 分类号: Q784
• 字数: 3074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2375.2014.03.016

摘要

构建3株表达凝乳酶的重组毕赤酵母,通过甲醇诱导收集BMMY液体培养基上清后,通过ArimaK方法分别对其进行酶活测试并进行酶学性质分析.结果表明,GS115/pPIC9K-chy1菌株诱导7d后,其酶活达到1.905 SU/mL重组凝乳酶的最适反应温度为45℃;最适反应pH为6;在pH 4～7之间凝乳活性相对稳定;在50℃以下可以保持酶活,在55℃处理50 min后,丧失60％的活性.