微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中的诱导表达研究

• 作者: 杨贞耐 王昕 王景会 郑丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 微小毛霉凝乳酶 巴斯德毕赤酵母 表达
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 178-181
• 分类号: Q786
• 语种: 中文

摘要

目的:研究重组毕赤酵母GS115PJ5诱导表达微小毛霉凝乳酶过程中酵母生长、产酶及培养液总蛋白变化情况.方法:测定毕赤酵母生长曲线、凝乳酶凝乳活性、蛋白水解活性、培养基上清液总蛋白含量.结果:毕赤酵母在开始诱导24h后即进入稳定生长期,并保持到240h,然后进入衰亡期.SDS-PAGE显示在分子量约为47000处有目的凝乳酶条带,凝乳酶在培养144h后开始大量积累,酶活性迅速提高,192h时凝乳活性达到最大值300SU/mL,蛋白水解活性为10.75U/mL,凝乳活性与蛋白水解活性的比值(C/P)达到最大值27.9,上清液总蛋白含量为0.189mg/mL.结论:微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中得到了有效的表达.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王景会	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	32	141	6.0	10.0
2	杨贞耐	吉林大学生物与农业工程学院	55	308	10.0	15.0
4	王昕	吉林大学生物与农业工程学院	71	527	13.0	20.0
5	郑丽	吉林大学生物与农业工程学院	23	122	5.0	10.0