宁波市2012年市售海产品中重金属铅、汞、镉、铬污染状况分析

• 作者: 姚浔平 汪娌娜 郑海波 高志杰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 海产品 铅 汞 镉 铬 食品污染物 重金属
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 76-78
• 分类号: R155.5|TS201.6|TS207.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2012年宁波市海产品中重金属铅、汞、镉、铬的含量水平,评价海产品食用的安全性.方法 在宁波市区范围内采集具有代表性、典型性的海产品,11个品种共285份样品,按照GB 5009.12-2010和GB/T5009.17、15、123-2003进行分析.结果 285份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为93.3％ 、98.9％、98.2％、97.2％,超标率分别为2.8％、0％、15.4％、0.4％.海产品中重金属含量由高到低依次为藻类、软体类、甲壳类、鱼类.结论 2012年宁波市市售海产品重金属污染情况不容乐观,部分品种海产品重金属超标且含量较高,应引起高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑海波		4	32	2.0	4.0
2	汪娌娜		2	29	1.0	2.0
3	姚浔平		15	151	6.0	12.0
4	高志杰		1	28	1.0	1.0