湖南浓香型产区烟叶口感特性感官评价

• 作者: 丁彦 周清明 彭曙光 肖春生 胡日生 邓井青 邓小华
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 口感特性 感官评价 湖南浓香型产区
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 农作物
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS42|S572
• 字数: 3477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2014.0027

摘要

为明确湖南浓香型产区烟叶口感特性评价指标的区域状况和空间分布特征,对来自湖南浓香型产区21个主产烟县的44个烟叶样品进行感官评价.结果表明:①湖南浓香型产区烟叶刺激性和干燥感稍有,余味尚净尚舒适.②烟叶刺激性、干燥感和余味地区间差异不显著.③不同县之间刺激性标度值以嘉禾县最低,干燥感标度值以新田县最低,余味标度值以嘉禾县最高.④2012年烟叶刺激性和干燥感标度值极显著高于2011年,但余味在年际间差异不显著.⑤刺激性和干燥感标度值在空间上有从北向南递减的分布趋势,余味标度值在空间上有从南向北递减的分布趋势.⑥根据聚类分析结果将湖南浓香型产区烟叶口感特性分为好、较好和一般3种类型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周清明		302	3046	26.0	45.0
2	丁彦		46	186	7.0	11.0
3	邓井青		14	74	5.0	7.0