湖南产区浓香型烟叶香韵分布

• 作者: 周清明 彭曙光 杨丽丽 肖春生 胡日生 赵松义 邓井青 邓小华 黎娟
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 感官评价 浓香型 香韵 区域分布特征 湖南
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 制造技术
• 页码范围: 39-46
• 页数: 8页
• 分类号: TS42
• 字数: 4674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2014.02.006

摘要

为明确湖南烟叶的香型和香韵区域分布特征，对来自湖南烟区的44个烟叶样品进行了感官评价。结果表明：①湖南烟叶浓香型风格尚显著至较显著；香韵以干草香、焦甜香与焦香为主。②不同地区之间浓香型和焦甜香差异显著，干草香、正甜香、坚果香、焦香、辛香差异不显著。③浓香型、焦甜香、焦香、辛香有从南部向北部递减的分布趋势，干草香有从西北部向南部递减的分布趋势，正甜香有从西部东南部递减的分布趋势，木香、坚果香呈斑块状分布。