牛奶中黄曲霉毒素M1的危害与防治措施

• 作者: 张佩华 文宇 朱丹
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 牛奶 黄曲霉毒素 来源 危害 防治
• 年，卷（期）: lyyslkj,（2）
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: S852.6

摘要

本文介绍了黄曲霉毒素的产生及理化性质,并着重针对牛奶中黄曲霉毒素的来源、生成代谢、危害及其防治措施等进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佩华	湖南农业大学动物科学技术学院	61	309	10.0	14.0
2	朱丹	湖南农业大学动物科学技术学院	16	59	5.0	7.0
3	文宇	湖南农业大学动物科学技术学院	7	28	3.0	5.0