膨化食品质量安全的影响因素探讨

• 作者: 孔令梁 李颖怡 林长钦
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 膨化食品 微生物指标 质量安全
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 环境科学
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3055字
• 语种: 中文

摘要

为保障消费者的合法权益，促进膨化食品行业健康发展，从2011-2013年连续3年对在广东地区市面销售的266批次膨化产品进行安全检测。结果显示：2011-2013年分别检测了90、82、94批次产品，其内在质量合格率分别为89%、90%、92%。说明2011-2013年广东地区膨化食品内在质量合格率的整体质量均在88%以上，整体质量逐年提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林长钦		2	3	1.0	1.0
2	李颖怡		1	1	1.0	1.0
3	孔令梁		1	1	1.0	1.0