褶牡蛎体内菌落结构分析及创伤弧菌的定量检测

• 作者: 沈锡权 王梦林 郏安敏 闫旭红
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 褶牡蛎 16S rDNA克隆文库法 创伤弧菌 荧光定量PCR
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 248-254
• 语种: 中文

摘要

食用被致病菌污染的牡蛎常引起食品安全问题.采用16S rDNA克隆文库法研究褶牡蛎体内的菌落结构,用荧光定量PCR技术对样品体内的副溶血弧菌、沙门氏菌、创伤弧菌和钩端螺旋体进行定性、定量检测.研究结果表明:褶牡蛎体内的优势菌属为螺旋体属和类杆菌属,分别占总菌数的39.21％和23.53％;样品中舍有创伤弧菌,含量为(8.48±0.48)×103 cfu/g,而副溶血弧菌、沙门氏菌和钩端螺旋体未检测到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈锡权	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	23	276	10.0	16.0
2	闫旭红	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0
3	王梦林	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0
4	郏安敏	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0