过表达NADH激酶基因对酿酒酵母乙醇发酵的影响

• 作者: 张梁 王寒 石贵阳
• 来源期刊: 生物工程学报
• 关键词: 酒精酵母 POS5 乙醇 甘油 NADH
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 工业生物技术
• 页码范围: 1381-1389
• 语种: 中文
• DOI: 10.13345/j.cjb.130547

摘要

甘油是酿酒酵母乙醇代谢途径中的主要副产物,降低甘油生成,可以提高乙醇的产率和原料的利用率.以工业酒精酵母单倍体Sl (MATa)为研究对象,构建了一个4.5 kb左右的基因敲除突变盒gpd2△::PGK1PT-POS5-HyBR,利用醋酸锂转化法转入S1,得到重组菌S3 (gpd2△::PGKlPT-POS5-HyBR),使得工业酒精酵母在敲除GPD2的同时整合过表达了NADH激酶基因POS5.结果表明,在150 g/L的葡萄糖摇瓶发酵实验中,重组菌S3在不影响菌株生理特性的条件下,乙醇得率(g ethanol/g glucose)比原始菌株S1提高了8％,甘油得率(g glycerol/g glucose)降低了33.64％.本研究证明过表达NADH激酶基因可降低乙醇发酵中副产物甘油的生成并提高乙醇得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石贵阳	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室工业生物技术教育部重点实验室	128	1034	17.0	24.0
2	张梁	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室工业生物技术教育部重点实验室	86	530	12.0	16.0
3	王寒	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室工业生物技术教育部重点实验室	3	2	1.0	1.0