响应面法优化贵妃鸡蛋类胡萝卜素提取工艺

• 作者: 刘艳芳
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析 贵妃鸡蛋 类胡萝卜素 提取
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 223-227
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20140225.0007

摘要

运用Box-Behnken中心组合设计试验原理,以提取时间、提取温度及液料比为试验因子,以提取液的吸光度为响应值,在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法确定贵妃鸡蛋类胡萝卜素的最佳提取条件.结果表明,各因素对贵妃鸡蛋类胡萝卜素的提取影响顺序由大到小依次为:液料比＞提取时间＞提取温度,而因素之间的交互效应对提取的影响并不显著,责妃鸡蛋类胡萝卜素最佳提取工艺为:提取温度45.7℃,提取时间98.4 min,料液比32.5 mL·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳芳		33	37	3.0	4.0