响应面法优化红雪茶中类胡萝卜素的提取工艺

• 作者: 杨青松 熊勇 王莹 赵艳 邓芳轶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然色素 红雪茶 类胡萝卜素 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 184-188
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

为确定红雪茶类胡萝卜素的最佳提取工艺条件,在单因素实验的基础上,选择丙酮为浸提溶剂,料液比、提取温度、提取时间作为自变量,以类胡萝卜素特定波长下吸光度值作为响应值,基于Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平的实验设计,根据响应面结果,建立了回归模型.研究结果表明,红雪茶类胡萝卜素的最优提取工艺条件参数为:料液比1:3 (g/mL),提取温度52℃,提取时间20min.在该条件下,红雪茶类胡萝卜素提取液的吸光值为0.3682,实际获取红雪茶类胡萝卜素量22.092μg/g,与预测值相对误差较小.说明该模型拟合度好,优化后得到的提取条件准确、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵艳	云南农业大学基础与信息工程学院	43	131	6.0	8.0
2	王莹	云南省食品药品检验所化学室	14	32	3.0	5.0